食堂托管的主要消费群体：
大、中、小学：院校也是食堂托管企业竞争的一个市场。由于有国家的正常支持和优惠，一些食堂托管公司纷纷抢占这些市场。为大中院校和小学的学生提供营养套餐服务。
其他市场：除了上述的主要市场之外，食堂托管企业也将一些市场转向一些新的领域，例如城市社区、居民区、小城镇等等。这些市场虽然人数较少，大型活动用餐但是对食堂托管的需求仍然有广阔的前景。
关于食堂托管和自营的利弊对比分析
食堂托管在食堂管理经营方面，食堂自营往往会存在从采购到营运管理，内部监管不力，往往存在浪费，容易造成损公肥私。而食堂托管由于具备专业知识的人员，有效的管理规章制度和有效的监管和业绩考核，统一采购和提高人力资源利用率，从而可以减少浪费；在卫生监管方面，自营食堂往往由于监管不到位，存在着徒有制度，食堂托管一般多少钱，执行不力的情况，卫生状况不容乐观。而食堂托管后，食堂所有方具备专门的时间和精力对食堂卫生进行监管，哪有食堂托管公司，而且，食堂承包方由于具有统一的管理和实施制度，而且卫生状况关系到食堂承包方的企业声誉，因此他们对于卫生监管非常严格，卫生状况一般会比较优良；在食堂服务方面，自营食堂的服务普遍存在服务态度差，投诉无门的情况；而托管后，食堂承包方为了能够长期在食堂服务，会对员工进行专门的业务培训和考核，教育广大员工树立良好的服务观念，所以，服务层次会比食堂自营时有很大的提高。
食堂托管中食品试尝留样制度
将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，食堂托管选哪家，将对责任人进行工作失职处罚。每天坚持饭菜试尝，由管理人员指i定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。并且不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，合肥食堂托管，逐一对照检查，若发现没有坚持饭菜试尝留样，应追究相关人员责任。
在线客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
